반응형 MSG1 MSG가 우리 건강에 미치는 진짜 영향과 제대로 알고 먹는 올바른 식습관 msg는 우리 식문화에서 빠질 수 없는 감칠맛의 원천이죠"msg는 무조건 해롭다!"라고 하시는 분들이 많은데요.오늘은 msg가 대해서, 우리 건강에 어떤 영향을 미치는지그리고 msg를 올바르게 활용하는 방법까지 살펴보기로 해요! MSG란 무엇인가: 성분과 역사, 그리고 오해의 시작MSG는 글루탐산 나트륨(Monosodium Glutamate)의 약자로, 음식에 감칠맛을 더하기 위해 사용되는 조미료입니다. 글루탐산은 자연적으로 존재하는 아미노산 중 하나로, 토마토, 치즈, 다시마 등 여러 식재료에서 발견됩니다. MSG는 1908년 일본의 화학자 이케다 키쿠나에가 다시마에서 글루탐산을 분리하면서 처음 발견되었습니다. 그는 감칠맛이라는 독특한 맛을 강조하기 위해 이 화합물을 연구했고, 이것이 상업적으로 사용.. 2024. 11. 27. 이전 1 다음 반응형
